Тарт с карамализиран лук, домати и аншоа | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

Тарт с карамализиран лук, домати и аншоа | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

ТАРТ С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК, ДОМАТИ И АНШОА
8 порции, 40 минути

Продукти:
350 г маслено тесто
4 глави лук
50 г захар
2 с.л. балсамов оцет
180 г червени чери доматчета
180 г жълти чери доматчета
6 филенца аншоа в зехтин
500 г биволска рикота
100 г биволско сирене Фета
100 г маслини Каламата без костилки
30 г безсолно масло
3 с.л. зехтин екстра върджин
Бейби листа босилек

Начин на приготвяне:
1. За карамелизирания лук обелете и нарежете лука на тънки полумесеци. Разтопете маслото в дълбок тиган заедно с 2 с.л. зехтин. Сложете лука, добавете щипка сол и гответе на умерен огън 5 минути. Добавете захарта, разбъркайте и поставете капак. Гответе 8-10 минути, докато лукът омекне напълно и се карамелизира. Поръсете с балсамов оцет и задушете за още 5 минути.
2. Намажете с масло дъното и стените на плитка керамична форма с масло. Поръсете с брашно, като изтръскате излишното. Разстелете тестото във формата с дебелина 2-3 мм. Надупчете тестото с вилица.
3. Върху тестото подредете филенцата аншоа. Върху тях изсипете изстиналия карамелизиран лук и го разстелете равномерно. В купа намачкайте рикотата заедно с 3 с.л. зехтин. Разстелете я равномерно върху лука.
4. Върху рикотата подредете плътно едни до други и изправени чери доматчета – жълти и червени и маслини без костилки, като ги редувате. Поръсете със сол и малко зехтин. Печете тарта в предварително загрята фурна на 180 градуса 15-20 минути.
5. Поръсете тарта с натрошено фета сирене, тънка струйка балсамов оцет и зехтин. Поръсете листаенца босилек и прясно смлян черен пипер.


#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/