Ейдриън Ричардсън | Тайландска супа от тиква

24Kitchen | Ейдриън Ричардсън | Тайландска супа от тиква

Продукти
2-3 с.л. зехтин екстра върджин
1 ч.ч. нарязан на ситно лук
2 скилидки чесън
5 см корен джинджифил
1 люта червена чушка
2 стръка лимонена трева
1/2 връзка кориандър
сол и черен пипер
500 г тиква
1 с.л. кокосова захар
1 лайм, сок
1 ч.л. рибен сос
270 мл кокосова сметана
500 мл вода
4 филии тост хляб
200 г сирене грюер
1 с.л. нарязан на ситно див лук
1 с.л. масло

Начин на приготвяне:
1. Загрейте на умерен огън тенджера с 2-3 с.л. зехтин. Добавете нарязания на ситно лук и девете цели обелени скилидки чесън.

2. Добавете обеления и нарязан на тънки пръчици джинджифил и нарязаните лимонова трева, люта чушка и кориандър - стъбла и листа. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Гответе 3-4 минути.

3. Добавете обелената и нарязана на малки кубчета тиква, кокосовата захар, сока от лайм и рибния сос. Разбъркайте. Залейте с кокосова сметана и вода. Разбъркайте, захлупете и гответе 10-15 минути, до омекване на тиквата. След това пасирайте супата.

4. Настържете сиренето грюер. Намажете две филии хляб с масло. Върху едната разпределете настъргано сирене, поръсете с нарязан на ситно див лук и прясно смлян черен пипер. Захлупете с втората филия. Намажете сандвича от едната страна с масло и го поставете в загрят тиган. Поставете тежък капак върху тоста. Печете до златисто от двете страни.

5. Изрежете коричките на тоста. Нарежете сандвича на три парчета и ги промушете с шишче. Поставете ги в чиния. До тях, поставете пасираната гъста супа от тиква в купичка.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/