Лют сос | Вкусотии от буркана с Примож | 24Kitchen Bulgaria

Лют сос | Вкусотии от буркана с Примож | 24Kitchen Bulgaria

Продукти:
3 глави лук шалот
1/4 кг люти чушки - различни видове
1 кг домати
5 скилидки чесън
зехтин
50 мл оцет
2 лимона
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на ситно и го запържете в загрят тиган със зехтин.

2. Нарежете лютите чушки на кръгчета, заедно със семките - сортове Анахайм, Табаско и Кайен. Нарежете и 1-2 сладки червени чушки. Добавете чушките при лука и запържете. Добавете и нарязаните на кубчета домати.

3. В друг тиган загрейте олио или зехтин и за пържете в него обелените скилидки чесън за 30 секунди. Пресипете сместа към лютите чушки. Гответе на бавен огън в продължение на 1 час.

4. След това добавете още малко зехтин и 100-150 мл вода. Накъсайте няколко листа босилек и добавете оцета и лимоновия сок. Пасирайте сместа.

5. Прецедете сместа през фина цедка. Полученият сос поставете върху котлона и оставете да заври.

6. Докато е още горещ го пресипете в чисти бутилки с херметическо затваряне и затворете.

7. Стерилизирайте бутилките с горещ сос във фурната - на 110 градуса, за 15 минути.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/