Талятели със сос от Просеко и пушена сьомга | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

Талятели със сос от Просеко и пушена сьомга | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

ТАЛЯТЕЛИ СЪС СОС ОТ ПРОСЕКО И ПУШЕНА СЬОМГА
4 порции, 45 минути

Продукти:
250 г талятели
150 г пушена сьомга
125 мл просеко
50 мл коняк или бренди
200 мл течна сметана
2 стръка пресен лук
80 г масло
30 мл зехтин екстра върджин
40 г бейби каперси
80 г хайвер от сьомга
1 връзка див лук

Начин на приготвяне:
1. В дълбок тиган сложете половината масло и 1 с.л. зехтин. Добавете нарязанияна кръгчета пресен лук и запържете за 2-3 минути с щипка пушена сол. Добавете нарязаната на тънки, къси лентички пушена сьомга и разбъркайте за 2 минути. Добавете бейби каперсите и коняка. Разбъркайте и фламбирайте. Изчакайте алкохолът да се изпари.
2. Добавете просекото и оставете да изври наполовина. Добавете течната сметана и гответе докато сосът се редуцира 1/3.
3. Сварете пастата в тенджера с вряща подсолена вода, според указанията на пакета. Прецедете я и я прехвърлете в соса с малко вода от варенето. Добавете 2/3 от нарязания на ситно див лук, прясно смлян черен пипер и разбъркайте за минута.
4. Оформете гнездо от талятели със сос с просеко и пушена сьомга по средата на чиния. Поръсете с нарязан див лук, а най-отгоре поставете малко хайвер от сьомга. Завършете със струйка зехтин.


#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/