Руло от свинско бонфиле върху юфка с манатарки | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Руло от свинско бонфиле върху юфка с манатарки | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За юфката с манатарки:

200 г домашна юфка с яйца
200 г замразени манатарки
2 скилидки чесън
100 г краве масло
сол на вкус

За свинското руло:

1 свинско бонфиле
100 г сланина
6 сушени червени чушки
2 стръка мащерка
2 скилидки чесън
3 с.л. зехтин
2 с.л. терияки сос

Начин на приготвяне:
1. Пуснете юфката за кратко във вряща подсолена вода и след това я прецедете и залейте със студена вода. Полейте юфката с половината от разтопеното масло.

2. Нарежете манатарките на едро, а чесъна – на ситно. Запържете ги в останалото масло до златисто, като посолите. Добавете към тях юфката и разбъркайте.

3. Почистете месото от главата и ципите. Направете прорез през средата по цялата му дължина и го разтворете.

4. Залейте чушките с вряла вода, след това ги отцедете и пасирайте с чесъна, листенцата мащерка, 2 с.л. зехтин и сол на вкус. Нарежете сланината на тънки ленти, ако има кожа я махнете.

5. Намажете месото с пастата от чушки, сложете лентичките сланина, оформете руло и завържете стегнато с канап. Запържете на силен огън с 1 с.л. зехтин, докато стане златисто от всички страни.

6. Махнете от огъня и намажете с терияки сос. Печете в загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути.

7. Извадете, оставете да почине 5 минути, махнете канапа и разрежете.

8. Сервирайте с готовата юфка и по желание с наситнен пресен магданоз.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen