Събуди се
Следвай
1212
Арнт Ербел: Независимият пекар, пазител на традицията в Германия
25
преди 52 минути
Арнт Ербел е единственият независим пекар в Германия, ръководещ една от най-старите пекарни в страната, основана през 1680 година в Дахзбах, Северна Бавария. Той изцяло избягва добавките, разчитайки на естествен квас за всички свои продукти, включително традиционния Бауернброд. Въпреки значителния спад на броя на традиционните пекарни в Германия от 60-те години, Ербел поддържа успешно своя занаят. Неговите продукти достигат до гурме ресторанти в Европа, а той е признат за култова фигура в пекарската сцена. Германската хлебна култура, включваща над 3000 разновидности, беше призната от ЮНЕСКО през 2014 г. за нематериално културно наследство.
Виж повече
Виж по-малко
