Пилешка яхния с ориз с боб | Храната, която обичаме с Ейнсли | 24Kitchen Bulgaria

Пилешка яхния с ориз с боб | Храната, която обичаме с Ейнсли | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
6-8 пилешки бутчета (без кожа и кости)
1 глава лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
500 мл пилешки бульон или вода
2 узрели домата
1 с.л. доматен кетчуп
1 люта чушка Скоч боне
1 ч.л. смлян бахар
1 дафинов лист
1 ч.л. прясна мащерка
1 с.л. магданоз
олио

За маринатата:

2 с.л. соев сос
2 с.л. сос Уорчестър
3 скилидки чесън (нарязани на ситно)
1/2 с.л. червен пипер
1 пълна с.л. кафява захар
5 см корен джинджифил (нарязан на тънки филийки)
1 ч.л. нарязана прясна мащерка
сол и черен пипер

За ориза с боб:

1 с.л. олио
25 г масло
3 стръка пресен лук или 1 малка глава
2 скилидки чесън
1/2 ч.л. смлян бахар
450 г дългозърнест ориз
2 стръка мащерка
400 г червен боб от консерва
125 г кокосова сметана
1 люта чушка Скоч боне
1 литър гореща вода
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. В дълбока тавичка пригответе маринатата, като смесите добре всички съставки. Оваляйте добре бутчетата в сместа, покрийте съда и поставете в хладилник най-малко за 2 часа.

2. Извадете бутчетата от хладилника поне 30 минути преди готвене. Загрейте 1 с.л. олио в широка тенджера или дълбок тиган. Изтръскайте излишната марината от бутчетата и ги запържете в съда за 10 минути, като ги обръщате периодично, докато месото се карамелизира от всички страни. Извадете бутчетата в чиния.

3. В съда от запържването на бутчетата сипете нарязания на ситно лук заедно с нарязаните на ленти чушки и запържете за 4-6 минути, като разбърквате периодично. След това добавете нарязаните на кубчета домати, остатъка от маринатата и кетчупа. Разбъркайте и залейте с бульон или вода. Добавете бахар, цялата люта чушка, дафинов лист, целите стръкове мащерка и разбъркайте отново. Оставете сместа да заври, след това намалете силата на огъня и оставете соса да къкри 10-12 минути.

4. Върнете пилето в съда заедно с отделилите се сокове. Захлупете и оставете яхнията да къкри на слаб огън още 15-20 минути, докато пилето е напълно готово. Дръпнете от огъня, извадете лютата чушка и поръсете с нарязан магданоз.

5. За ориза с боб запържете нарязания на ситно лук за 2 минути в тенджера с 1 с.л. олио и бучка разтопено масло. Добавете нарязания на ситно чесънДобавете предварително измития под студена течаща вода ориз и листенцата мащерка и разбъркайте. Добавете предварително прецедения боб от консерва, кокосовата сметана и цялата люта чушка. Овкусете с бахар и сол и добавете водата. Щом сместа заври, намалете силата на огъня и гответе 20-30 минути. Дръпнете от огъня и оставете ориза с боб да почине 5 минути, без да отваряте съда. Отстранете лютата чушка и опитайте на вкус. Ако е небоходимо, овкусете с още сол и черен пипер.

6. Сервирайте пилешките бутчета с ориз с боб. Поръсете с нарязан магданоз.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen