Бон Апети | Задушено агнешко с гремолата

24Kitchen | Бон Апети | Задушено агнешко с гремолата

Представяме ви Лора и Стоян - телевизионен кулинарен тандем от 8 години! Разберете коя е любимата съставка на Лора и откъде е тръгнал професионалния път като готвач на Стоян от краткото интервю с тях.

#БонАпети

Продукти:

1 агнешки врат (нарязан на шайби)

3 с.л. зехтин

2 скилидки чесън

2 глави лук

250 мл червено вино

250 мл телешки бульон

1 консерва домати на кубчета (400 г)

2 дафинови листа

1 стрък джоджен
сол и черен пипер на вкус

За гремолатата:

кората от 1 портокал

кората от 1 лимон

4 стръка магданоз

1 скилидка чесън

1 стрък розмарин

Начин на приготвяне:
Овкусете месото със сол и черен пипер и го запържете в тенджера със сгорещения зехтин. Извадете го.

В същия съд запържете нарязания лук и наситнения чесън до златисто. Деглазирайте с виното. Добавете дафиновите листа. Сипете бульона и доматите.

Добавете джоджена и подправете със сол и черен пипер на вкус. Върнете месото в съда. Гответе на тих огън под капак около 3 часа. Махнете капака и гответе още 30-40 минути, докато се редуцира соса.

За гремолатата настържете корите на лимона и портокала. Наситнете магданоза и розмарина, а чесъна накълцайте на ситно. Разбъркайте всичко.

Поднесете агнешкото с гремолатата.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/