24kitchen

Печен свински бут с глазура и чътни от кайсии | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

7 04.08.2022
Печен свински бут с глазура и чътни от кайсии | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1.8 - 2 кг. свински бут с кожа и кост
2 дафинови листа
1 глава лук
6 зърна черен пипер

За глазурата:

3 с.л. кленов сироп
1 ч.л. английска горчица на прах
3 с.л. светлокафява захар

За чътнито:

2 с.л. зехтин
2 глави лук
1 скилидка чесън
400 г сушени кайсии
1 ябълка
100 г светлокафява захар
200 мл оцет
5 с.л. настърган джинджифил
2 червени люти чушки
2 портокала, кора и сок
8 с.л. кленов сироп

Начин на приготвяне:
1. Поставете свинския бут (добре е да го завържете с готварски канап) в голяма чугунена тенджера и го покрийте с вода. Добавете дафиновите листа, зърната черен пипер и необелената глава лук, разрязана на четвъртини. Поставете върху котлона и оставете да заври. След това прехвърлете захлупената тенджера в предварително загрята фурна на 140 градуса с вентилатор за 2 часа.

2. За чътнито загрейте зехтина в дълбок тиган и в него запържете нарязания на ситно лук и смачканата с преса скилидка чесън. Щом лукът омекне, добавете фино настъргания пресен джинджифил. Добавете нарязаните на ситно люти чушки без семките, предварително накиснатите във вода и нарязани сушени кайсии и обелената и нарязана на кубчета ябълка. Добавете захарта и оцета и оставете сместа да заври. След това гответе 10 минути или докато плодовете омекнат напълно. Добавете фино настърганата кора и сока на портокалите и кленовия сироп, и разбъркайте.Чътнито може да се сервира топло или студено. Ако ще го ползвате студено, го прехвърлете в предварително стерилизарин бурканчета с винтови капачки.

3. За глазурата смесете захарта и кленовия сироп и разбъркайте до хомогенност. Добавете горчицата на прах и разбъркайте отново.

4. Извадете сварения бут и отстранете канапа. След това отстранете кожата му, като внимавате да не отстраните и мазнината под нея. Прехвърлете бута в тава, постлана с алуминиево фолио. Нанесете глазурата по целия бут. Направете диагонални повърхностни разрези в мазнината на месото. Покрийте краищата на месото с фолио и поставете тавата във фурната, на 100 градуса с вентилатор за 20-25 минути.

5. Сервирайте свинското месо, нарязано на филии и гарнирано с прясно чътни от кайсии.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Когато хейтът обединява: Аспарух и Илиян от "Игри на волята" заедно онлайн срещу Алекса
Нежна и крехка, ама друг път: Мани от "Игри на волята" засенчи всички жени с тази снимка
Египетско бебе: Ето какъв е полът на бебето на Джулиана Гани
Tattstoner не си поплюва! Секс инфлуенсърката с неподозирано голо хоби
"Ужасно и грозно": Дожа Кет втрещи фенове с лицето си, заприличала на египетска мумия
Лоренцо проговори: Интелигентен съм, не правя незаконни неща! Ще си купувам Бентли
Парижко разточителство: Цветелина Янева профука цяло състояние за рожден ден във Франция
Мрежи, мръснишки поглед и безкрайни крака: скромната Фейгин в невиждана светлина
Луксозна столична бръмчалка: Кати Дойнова доказа, че харчи по 20 бона месечно
Когато мислите еднакво: Лидия споделя мъдри сторита на Наско Колев, той я учи на баскетбол
Стресът съсипа гласа на Константин? Певецът губи хиляди левове, плашат го с операция
Перфектна домакиня, майка, съпруга: Евгения Джаферович чисти имиджа с ефектни снимки онлайн
Ето как съблазнява мъжете: Александра Богданска вилнее из Лондон в огненочервена рокля
Стилна, секси и без дрехи: Галена даде урок по сладка еротика на по-младите колежки
Тънка прашка и много съблазън: Малката провокира мъжете с еротика
Непълнолетна от Мозамбик се бори за титлата "Мис Пазарджик" и още топ претендентки
Иво Аръков влиза във вселената на Марвел? Ето какво сподели "новият Капитан Америка"
Еротична волтова дъга: Филип от "Игри на волята" лъсна в палава фотосесия
Отново дружки: Моника Валериева и Велина Узунова сложиха край на враждата
Нос, скули, устни?! Стела Павлова за предстоящите корекции и бройката  на мъжете
Гого от "Игри на волята"  за скъпите неща в живота, щастието и за какво истински съжалява
Храната прави борбата: Фенове попиляха Георги заради егоизъм и наглост
Вериги и секси бельо: Валерия Дакова се появи в садо-мазо сцена, предизвика фурор
Сутиени долу: Мис Варна показа двете си големи силиконови гордости