Лимоново-кокосови кексчета | Храната, която обичаме с Ейнсли | 24Kitchen Bulgaria

Лимоново-кокосови кексчета | Храната, която обичаме с Ейнсли | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
175 г безсолно масло
120 г захар
2 големи яйца
1 лайм, настъргана кора
50 г кокосови стърготини
150 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1-2 с.л. прясно мляко

За глазурата:

150 г маскарпоне
1 с.л. пудра захар
1/2 лайм, настъргана кора
2 с.л. запечени едри кокосови стсърготини

Начин на приготвяне:
1. В купа разбийте маслото (със стайна темепратура) и захарта, с помощта на миксер, докато сместа стане бледа. Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате с миксера. Добавете брашното на две порции и продължете да разбивате. Добавете кокосовите стърготини, бакпулвера и прясното мляко. Накрая настържете фино кората на лайма. Разбийте до хомогенност.

2. Поставете хартиени кошнички в гнездата на форма за мъфини. С помощта на лъжица, потопена в гореща вода, разпределете кексовата смес във формичките. Печете кексчетата в предварително загрята фурна на 180 градуса/160 градуса с вентилатор 25-30 минути. Извадете кексчетата върху решетка, за да изстинат.

3. За глазурата разбъркайте леко маскарпонето в купа. Добавете пресята пудра захар и фино настъргана кора от лайм и разбъркайте енергично.

4. Върху всяко кексче сипете по 1 с.л. от глазурата. Поръсете със запечени едри кокосови стърготини.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/