Мигас - пикантни бъркани яйца в тортиля | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Мигас - пикантни бъркани яйца в тортиля | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
4 пшенични тортили
2 с.л. зехтин
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. паста от люти чушки Чипотле
350 г чери домати
2 шепи царевичен чипс
8 яйца от свободно отглеждани кокошки
75 г сирене Чедър
25 г масло
сол и черен пипер

За сервиране:

авокадо
зааквасена сметана
листа кориандър
сок от лайм

Начин на приготвяне:
1. Запържете нарязания на тънки полумусеци лук в загрят тиган със зехтин за около 10 минути, докато омекне. Добавете нарязаните на тънки филийки чесън заедно с пастата от люти чушки и пържете 30 секунди.

2. Добавете чери доматите, като ги стиснете с ръка, за да излезе сока им, в самия тиган. Овкусете със сол и черен пипер и готевте 10 минути. Добавете царевичния чипс като го начупите. Разбъркайте, за да поеме соса и гответе още 1-2 минути.

3. Разбийте яйцата с щипка сол. Освободете едната половина на тигана и разтопете маслото в нея. Изсипете яйцата в маслото и започнете да разбърквате внимателно. След 1/2 минута смесете яйцата с останалите продукти в тигана. Дръпнете от котлона.

4. Запечете леко тортилите от двете страни върху пламъка на газов котлон или в сух тиган.

5. Върху тортиля изсипете 1/4 от пикантните бъркани яйца. Върху тях подредете тънки резени авокадо, поръсете настърган чедър, сипете заквасена сметана. Поръсете с листа кориандър, сол и сок от лайм. Прегънете тортилята на две и разрежете по средата.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen