Тарталети с малини | Мери Бери - тайните на именията | 24Kitchen Bulgaria

Тарталети с малини | Мери Бери - тайните на именията | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За тестото:

175 г брашно
2 с.л. пудра захар
100 г меко масло
1 яйце от свободно отглеждани кокошки

За крема:

150 мл прясно мляко
1 ч.л. ванилов екстракт
25 г захар
1 яйце от свободно отглеждани кокошки
75 мл пълномаслена течна сметана

Допълнително:

4 с.л. малинов конфитюр
450 г пресни малини

Начин на приготвяне:
1. За тестото сипете брашното в кухненски робот и добавете пудрата захар и маслото. Разбъркайте до получаването на маслени трохи. Добавете яйцето и разбийте до образуването на хомогенна топка тесто.

2. Разточете тестото върху набрашнен плот и изрежете 8 кръгчета с малко по-голям диаметър от този на формичките за печене. Поставете кръгче тесто във всяка формичка и хубаво го притиснете по дъното и стените. Поставете формичките с тесто в хладилник за 20 минути. След това поставете парчета хартия за печене във всяка формичка, а върху нея изсипете зърна суров боб или ориз. Печете "на сляпо" в предварително загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) 10 минути.

3. За крема сипете прясното мляко в тенджерка и добавете ваниловия екстракт. Загрейте млякото без да завира. В купа разбийте яйцето заедно със захарта и брашното, до получаването на гладка кашичка. Добавете горещото мляко към сместо, при непрекъснато и енергично разбъркване. Върнете сместа в тенджерката върху котлона и бъркайте докато крема се сгъсти. Дръпнете от огъня и пресипете в плитък съд.

4. Щом кремът изстине, добавете сметаната и разбъркайте до хомогенност.

5. Напълнете охладените маслени кошнички с крем. Подредете малини върху крема.

6. Загрейте малиновия конфитюр заедно с 1 с.л. вода в тенджерка, като разбърквате. Прецедете сместа.

7. Намажете малините с прецедения конфитюр за блясък.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/