Гъбена супа | Вкусотии от буркана с Примож | 24Kitchen Bulgaria

Гъбена супа | Вкусотии от буркана с Примож | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
10 г сушени манатарки
250 г гъби Пачи крак
2 глави лук шалот
20 г целина
2 моркова
2 скилидки чесън
1 голям картоф
2 стръка прясна мащерка
200 мл готварска течна сметана
1 стрък селъри
1 с.л. песто от див чесън
сол зехтин
1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:
1. Накиснете сухите гъби в хладка вода за 1 час.

2. Загрейте 2-3 с.л. зехтин в тенджера с двойно дъно и запържете в него нарязания на ситно лук заедно с щипка сол. Добавете нарязаните на пръчици моркови и нарязаната на кубчета целина. Разбъркайте. Накрая добавете нарязаните на тънки филийки скилидки чесън. Запържете за още 30 секунди и налейте 1 литър вода. Оставете супата да заври.

3. Добавете обеления и нарязан на кубчета картофи, както и прецедените и нарязани сушени гъби. Варете 20 минути. След това, добавете листенца мащерка, сол на вкус и течна сметана. Разбъркайте.

4. В тиган загрейте 1 с.л. зехтин и задушете нарязаното на ситно селъри. Изплакнете гъбите във вода 4 пъти, след това ги подсушете върху кухненска хартия и ги нарежете (може да използвате предварително задушени и замразени гъби). Задушете ги в тиган с разтопено масло, докато омекнат. Добавете щипка сол.

5. Добавете задушените селъри и гъби Пачи крак в супата и разбъркайте. Накрая добавете нарязан магданоз.#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/