Бон Апети | Качамак с горски гъби и луканка

24Kitchen | Бон Апети | Качамак с горски гъби и луканка

Продукти
За качамака:
200 г царевичен грис за качамак
50 г пармезан
500 мл прясно мляко
175 г крем-сирене
50 г краве масло
сол и черен пипер
600 г замразени горски гъби
200 г луканка
1 скилидка чесън
1 стрък розмарин
1 с.л. балсамов оцет
80 г краве масло
30 мл олио
4 стръка магданоз
сол и черен пипер
трюфелово олио

Начин на приготвяне:
1. За гъбите загрейте олиото и ги запържете до златисто от всички страни. Добавете счуканата скилидка чесън, клонката розмарин, маслото, сол и черен пипер на вкус, както и балсамовия оцет. Гответе още 2-3 минути. Готовите гъби поръсете с нарязан на ситно магданоз.

2. Нарежете луканката на филийки и я запържете на сух тиган. Трябва да стане златиста и хрупкава, отцедете върху салфетка. Накълцайте.

3. За качамака в тенджера кипнете млякото заедно с 500 мл вода, добавете маслото, сол и пипер на вкус, изсипете царевичния грис за качамак и бъркайте, докато сместа се сгъсти. Дръпнете от котлона и смесете с крем сиренето и настъргания пармезан.

4. Сервирайте качамака, гарниран с гъбите и луканката. Поръсете с трюфел олио.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/