Ирландска ябълкова торта със солен карамел | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Ирландска ябълкова торта със солен карамел | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За блатовете:

250 г безсолно масло
3 ябълки
225 г захар + 3 с.л.
3 яйца от свободно отглеждани кокошки
250 г брашно с набухвател
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. канела

За крамбъла:

35 г безсолно масло
50 г брашно
1 с.л. светлокафява захар
30 г печени белени лешници

За глазурата:

2 ябълки
30 г захар
250 г безсолно масло
200 г дулсе де лече
150 г пудра захар

Начин на приготвяне:
1. За блатовете обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Сложете ги в тенджера заедно с 3 с.л. захар и малко вода. Разбъркайте и оставете сместа да заври. варете 10 минути на слаб огън, докато ябълките омекнат напълно. Ако не са омекнали, добавете още вода и варете още няколко минути. Пресипете ябълките в купа и ги оставете да изстинат напълно.

2. В купа разбийте мекото масло със захарта с помощта на миксер, до получаване на пухкава смес. добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Добавете брашното, бакпулвера и канелата. Разбийте отново, до хомогенност. Добавете 1 с.л. прясно мляко и разбийте. Добавете изстиналите кубчета ябълки и щипка сол. Разбъркайте с помощта на шпатула.

3. Намажете с масло дъното и стените на 2 форми (диаметър 20 см) и постелете хартия за печене на дъното им. Разпределете сместа по равно във формите и изравнете. Печете блатовете в предварително загрята фурна на 150 градуса с вентилатор 35-40 минути или докато клечката излезе чиста. Оставете блатовете да изстинат във формите 10 минути, след това ги извадете, отстранете хартията за печене и ги поставете върху решетка да изстинат напълно.

4. За крамбъла в купа смесете брашното, студеното нарязано на кубчета масло, нарязаните на едро лешници и кафявата захар. Разбъркайте с пръсти и изсипете сместа в тавичка, постлана с хартия за печене, като разпределите на един слой. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор 10 минути.

5. За глазурата разтопете 40 г масло в тенджера, добавете 30 г захар и обелените, нарязани на тънки резени ябълки. разбърквайте в продължение на 10 минути, докато ябълките омекнат. Увеличете силата на огъня и оставете ябълките да се карамелизират за 3-4 минути. Пресипете ябълките в купа и оставете да изстинат.

6. В купа разбийте останалото масло с пудрата захар и дулсе де лече, с помощта на миксер. Добавете щипка сол.

7. За да сглобите тортата, поставете единия блат върху поднос, с дъното нагоре. Изсипете половината крем върху него и го разнесете равномерно. Поръсете с крамбъл и карамелизирани ябълки. Поставете втория блат, с дъното нагоре и нанесете останалата глазура върху него. Завършете, като поръсите по краищата крамбъл и карамелизирани ябълки.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen