Топла салата с киноа и сьомга | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Топла салата с киноа и сьомга | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1 ч.ч. многоцветна киноа
150 г филе от топло пушена сьомга или консерва сьомга
125 г чери домати
1/2 ч.ч. цели печени бадеми
1/2 глава броколи
2 стръка магданоз
1 стрък копър
1/2 ч.ч. сушени червени боровинки
3 големи с.л. кисело мляко

За дресинга:

3 филенца аншоа
1 лимон, настъргана кора и сок
1/4 ч.ч. зехтин екстра върджин
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Разделете броколито на розички и го сварете в тенджера с вряща подсолена вода, до хрупкавост - около 5 минути. Прецедете броколите и запазете водата.

2. За дресинга нарежете на ситно филенцата аншоа заедно с щипка сол. Прехвърлете в купичка и настържете фино лимонова кора. Добавете сока от лимона и разбъркайте. Започнете да наливате зехтина на струйка, при непрекъснато разбъркване. Накрая овкусете с прясно смлян черен пипер.

3. Измийте киноата под течаща вода, в ситна цедка. Поставете я в тенджерка и я залейте с 1 1/2 ч.ч. от водата от варенето на броколите. Добавете щипка сол. Щом водата заври, намалете силата на огъня, захлупете и гответе 5-10 минути, докато киноата поеме водата или до готовност. Ако остане излишна течност, прецедете киноата и я оставете да изстине леко.

4. Нарежете розичките броколи на едро и ги добавете при киноата. Добавете и прецедено филе от сьомга от консерва. Разрежете чери доматите на половинки и ги поръсете с щипка сол и леко ги смачкайте с ръце. Добавете ги при останалите продукти заедно с нарязаните на едро листа магданоз и копър. Добавете нарязаните на едро бадеми и сушените червени боровинки.

5. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте много добре. Поднесете топлата салата с киноа, броколи и сьомга, гарнирана с лъжица кисело мляко.


#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/