Как се произвежда бира в Белгия

Белгийските пивовари са известни с иновативните си рецепти и уникален подход към производството на бира, различаващ се от германския закон за чистотата. В Брюксел се произвежда бира тип ламбик, която използва 60% малцов ечемик и 40% сурова пшеница. Характерно за ламбика е спонтанната ферментация, при която дивите дрожди и бактерии инокулират пивната мъст по време на охлаждане. След това бирата отлежава в дървени бъчви между една и три години. Производството е сезонно, протичащо от края на септември до май, за да се осигурят ниски температури за охлаждането, като отлежалият ламбик се използва за създаване на купажи или плодови бири.

Абонирай се за профила на NOVA NEWS: https://bit.ly/3NY4l3I

Посети официалния сайт: http://nova.bg/

Гледай NOVA NEWS на живо: http://nova.bg/live/news