Салата с печен на скара карфиол | Барбекю с Том Керидж | 24Kitchen Bulgaria

Салата с печен на скара карфиол | Барбекю с Том Керидж | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
2 средно големи глави карфиол
1 с.л. рас ел ханут
1 с.л. куркума
80 мл рапично олио
2 ч.л. сол
3 с.л. вода
100 г зърна нар
100 г бланширана белена бакла
2 люти зелени чушки
50 г саламурено сирене
30 г зелени маслини без костилка
20 г мариновани сушени домати
1 консервиран лимон

За дресинга:

150 г кисело мляко
1 с.л. паста хариса
1 с.л. нарязани листа мента
1/2 лимон, сок
60 г кедрови ядки

Начин на приготвяне:
1. Накъсайте карфиола на розички и ги подредете в тавичка. Поръсеете със смес от подправки Рас ел ханут, куркума, сол, вода и олио. Разбъркайте много добре, за да полепнат подправките по всяка розичка карфиол.

2. Поставете розичките карфиол върху силно загрята скара и ги изпечете от всички страни, за около 10 минути. След това нарежете розичките на по-малки парченца.

3. В купа сипете сушените домати, зелените маслини, баклата, 2/3 от нарязаните на тънки кръгчета люти чушки и 2/3 от зърната нар. Натрошете сиренето, добавете нарязания на ситно консервиран солен лимон. Добавете печения на скара карфиол.

4. За дресинга в купичка смесете киселото мляко, пастата хариса, лимоновия сок и нарязаните листа мента и разбъркайте.

5. Поръсете салатата с дресинга. Върху него поръсете останалите люти чушки и зърна нар. Накрая поръсете с предварително запечени в сухи тиган кедрови ядки.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/