matekitchen

Салата от карфиол и маслини

3 872 09.12.2022
Ако искате нещо различно на масата си, направете си салата от карфиол и маслини. Този скромен зеленчук трудно си пробива място в менюто ни суров. Все бързаме да го затворим в буркани за зимата, защото го обожаваме на туршия, но той е също толкова вкусен и когато го имаме пресен.

Паниран, печен, на супа, на огретен, маринован на салата… Възможностите, които дава, са много и въпреки това много хора не знаят как да го приготвят. Истината е, че неговият мек и неутрален вкус, след като е минал елементарна термична обработка като бланширане, се нуждае от нещо по-остро, пикантно и солено, за да изпъкне.

В нашата салата с карфиол острият и запомнящ се вкус идва от маслините. Това, което ги обединява с карфиола, е простичкият дресинг от лимонов сок, горчица, балсамов оцет и олио. Не зехтин, защото маслиновият вкус ще дойде в повече и ще превземе чинията. И непременно два вида киселина, защото лимоновият сок носи свежест, но не може да вплътни вкуса. Щипката пикантност идва от чилито и черния пипер. Сложете количество, което удовлетворява вашия вкус, но достатъчно, за да придаде характер на салатата.

Имайте предвид, че добра прясна подправка за салата от карфиол е и копърът. Дори да сложите повече, няма да сгрешите.

Опитайте, ще ви хареса!

Добър апетит!
Виж повече Виж по-малко
5 типа хора на Свети Валентин: Досадните двойки, самотникът и още!
Кокаиновата мечка – луда черна комедия, вдъхновена от невероятна истинска история
"Момчето си разкопчава ципа навсякъде, мъжът знае къде": Бившият на Златка захапа Джизъса
Бременна и щастлива! Виж първа снимка на Катрин Тасева с коремчето, полът е ясен
Първа сватба в "Ергенът": Гери Стаменова пробва булчински рокли, ще се омъжва ли?
Spotify вече има над 200 милиона платени абонати  в цял свят
Времето ти изтича?! Закани ли се Златка Райкова на новата на Джизъса
Много сладко! Приказката на Меди и Моника продължава, той се заигра с котето ѝ
ВИЖ еволюцията на Селена Гомез - от момиче на Disney през 2007 г. до мегазвезда през 2023 г.
Това ли беше най-добрият епизод изобщо? Шедьовърът на The Last of Us, който ще му донесе Еми
Любовта я промени! Антоанет Пепе готви за Иво Карамански, ето с какво го изненада
Топ тенденциите в модата за 2023: Ултрасексуалност и разголени тела
Какво се случва с Черната Златка? Култовата плеймейтка е отново влюбена и още
Ще повярваш ли, че тези 5 велики песни стават на 40 г. през 2023?
Дългият път към дома: Глезят Преслава в първа класа, почивката ѝ най-после свърши
Разкрити! Ето ги новите съблазнителки в "Ергенът", които ще се борят за сърцето на Евгени Генчев
"Аватар: Природата на водата" вече е четвъртият най-касов филм на всички времена
Милионерка? Секси дъщерята на Лияна се изфука с игрална стая вкъщи
Опасно? Безотговорно? Мирела се прибра от Англия и притесни хората онлайн
И тя е обвързана: Виктория от "Игри на волята" призна - има мъж до себе си! Кой е той
Версайският дворец в София: Гущерова с огледало като на Краля Слънце, икона пък пази имението им
ВИЖ кой ще изиграе Майкъл Джаксън в нов биографичен филм