Джъстин Скофийлд | Риба тон татаки

24Kitchen | Джъстин Скофийлд | Риба тон татаки

Начин на приготвяне:
1. Извадете парчето риба на стайна температура. Загрейте добре плоча или неоребрена скара.
2. Намажете скарата с малко олио и поставете цялото парче риба. Запечете по 10 секунди от всички страни. Отвън трява да придобие кафеникав цвят, а отвътре да остане розова. Посолете. Извадете рибата върху кухненска хартия.
3. В купа смесете майонезата и настърганото уасаби. Разбъркайте добре. Намажете рибата от всички страни с тънък слой от сместа, с помощта на четка.
4. Смесете запечените сусам и уакаме, счукания лист нори и смления паламуд. Изсипете ги върху дървена дъска и оваляйте парчето риба в тях.
5. Навийте на руло листата шисо и ги нарежете на тънки ивици. В чиния смесете настъргания дайкон, нарязаната на тънки кръгчета краставица и 1/3 от нарязаните листа шисо.
6. На дъното на правоъгълна чиния разпределете зеленчуците. Нарежете рибата на парчета с дебелина около 1/2 см, само с едно движение на ножа. Подредете парчетата риба и поръсете с отделените нарязани листа шисо.

Продукти:
200 г риба тон (стек)
1 ч.л. олио
2 с.л. японска майонеза
2 ч.л. настърган корен уасаби
1/2 ч.ч. запечен сусам
1 с.л. запечено уакаме
1 лист нори
1 ч.л. смлян сушен паламуд
листа шисо
1/2 малка краставица
1 ч.ч. настъргана ряпа дайкон

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/