Спагети Ала Китара с миди имотарга | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

Спагети Ала Китара с миди имотарга | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

СПАГЕТИ АЛА КИТАРА С МИДИ И БОТАРГА
4 порции, 1 час и 30 минути

Продукти:
400 г спагети
200 г чесън
40 г черен чесън
250 мл зехтин + 30 мл
2 люти чушки „Птиче око“
500 г бели миди
½ ч.ч. бяло вино
100 г ботарга
сол и черен пипер
бейби магданоз

Начин на приготвяне:
1. В малка тавичка или касеролка с капак слжете обелените скилидки чесън и разрязаните по дължина на две люти чушки, бе семки. Залейте ги с 250 мл зехтин, захлупете и поставете в предварително загрята фурна на 120 градуса за 1 час.
2. Пасирайте печените чесън и люти чушки. Ако желаете, може да извадите част от лютите чушки и зехтина, по ваш вкус и тогава да пасирате.
3. Сипете 30 мл зехтин в тиган и изсипете предварително добре измитите под студена течаща вода миди. Разбъркайте и поставете капак. Гответе 2 минути. Добавете бяло вино и отново поставете капак. Гответе докато мидите се отворят.
4. Сварете спагетите в тенджера с вряща подсолена вода, според указанията на пакета. Презедете ги и ги добавете при мидите. Разбъркайте за минута. Дръпнете от огъня и добавете 3-4 с.л. от лютия чеснов крем. Разбъркайте много добре. Добавете нарязания на ситно черен чесън и разбъркайте отново.
5. Поднесете спагетита ала китара, поръсени с настъргана ботарга и листенца магданоз.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/