Пиле "Кунг Пао" | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Пиле "Кунг Пао" | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1 с.л. сечуански пипер на зърна
2 с.л. царевично нишесте
8 пилешки бутчета от свободно отглеждани пилета (без кожа и кости)
2 с.л. оризово вино
5 с.л. соев сос
3 с.л. течен мед
3 с.л. оцет от ризово вино
90 мл олио
2 патладжана
1 червена чушка
3 скилидки чесън
3 см корен джинджифил
1 връзка пресен лук
1 ч.л. едър лют червен пипер
шепа печени белени фъстъци
сол и черен пипер
ориз басмати

Начин на приготвяне:
1. Запечете зърната сечуански пипер в сух тиган за 1-2 минути, докато започне да отделя аромата си. Пресипете го в хаванче и го счукайте.

2. Нарежете месото от пилешки бутчета на парчета и го поставете в дълбока чиния. Поръсете със сечуанския пипер и царевично нишесте. Добавете оризово вино и 2 с.л. соев сос и разбъркайте добре месото.

3. В купичка смесете останалия соев сос с меда и оризовия оцет. Разбъркайте добре.

4. Измийте и подсушете патладжаните и отстранете горната част с дръжката. Нарежете на големи кубчета. Почистете чушката от дръжката и семките и я нарежете на едро.

5. Загрейте 1-2 с.л. олио в тиган уок на силен огън и запържете патладжаните в него за 10-12 минути. Добавете още 1-2 с.л. олио и добавете нарязаната чушка, нарязаните на тънки филийки скилидки чесън и настъргания джинджифил. Половината пресен лук нарежете на едро под диагонал и го добавете в тигана. гответе 2 минути. Извадете зеленчуците с помощта на решетеста лъжица в купа.

6. Излейте повечето мазнина от тигана и запържете месото в него, на умерен огън. Добавете лют червен пипер и гответе докато месото придобие златист цвят от всички страни. Върнете зеленчуците в тигана, добавете приготвения сос и разбъркайте. Гответе 3-4 минути.

7. Сварете ориз басмати в съотношение 1:2 с вода на слаб огън, докато оризът поеме цялата вода. Дръпнете от огъня и оставете захлупена тенджерата за 10-15 минути. След това разрохкайте ориза с вилица.

8. Сервирайте пиле "Кунг Пао" върху основа от варен ориз. Поръсете с нарязан на тънко пресен лук и начупени солен фъстъци.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/