Салата от червено зеле с маринован лук | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Салата от червено зеле с маринован лук | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1 кг червено зеле
1 връзка магданоз
1 връзка копър
2–3 стръка мента
200 г българско козе сирене
100 г орехи
1 с.л. брашно
сол на вкус


За маринования лук:

2 глави червен лук
2 с.л. захар
2 с.л. зехтин
50 мл червен винен оцет
1 ч.л. чили сос
сол на вкус


За дресинга:

120 мл зехтин
80 мл червен винен оцет
1 с.л. ретро горчица
1 с.л. мед
1 ч.л. ким на зърна
сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. За маринования лук нарежете лука на тънко, с помощта на ренде Мандолина. Залейте го със зехтин и оцет. Поръсете със захар, сол, чили соса и разбъркайте. Покрийте и приберете в хладилник за 1 час.

2. Червеното зеле нарежете на много тънко с ренде Мандолина, посолете и намачкайте съвсем леко.

3. За дресинга разбъркайте оцета с горчицата, меда, зехтина, запечения на сух тиган ким и сол на вкус.

4. Към зелето добавете наситнени копър, магданоз и мента. Залейте с дресинга. Разбъркайте и оставете в хладилник за 30 минути.

5. Орехите полейте с малко вода, поръсете със сол и брашно и разбъркайте. Изпечете ги в загрят сух тиган. Извадете и охладете.

6. Сервирайте салатата с маринования лук (отцеден), нарязано на кубчета козе сирене и орехи.

Съвет:

Може да изпечете орехите и в загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути, като ги разбърквате периодично.

#24kitchenbulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/