Салата „Цезар“ с печено на грил зеле | Барбекю с Том Керидж | 24Kitchen Bulgaria

Салата „Цезар“ с печено на грил зеле | Барбекю с Том Керидж | 24Kitchen Bulgaria

Салата „Цезар“ с печено на грил зеле
4 порции, 50 минути

Продукти:
2 малки зелки (пролетно зеле)
200 г майонеза
щипка сол
20 г дижонска горчица
3 филенца аншоа
3 скилидки чесън
60 г настърган пармезан
1 лимон, сок
¼ ч.л. счукани зърна черен пипер
1-2 с.л. кисело мляко
За крутоните:
150 г хляб с квас
40 г разтопено масло
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
сол
1 с.л. магданоз
20 г пармезан
8 филенца аншоа

Начин на приготвяне:
1. За крутоните начупете хляба на парченца в голяма купа. Обелете и настържете на фино ренде скилидките чесън. Добавете разтопеното масло и зехтина. Овкусете със сол. Разбъркайте добре и изсипете в тавичка, на един слой. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, под грила, за 15 минути или докато крутоните станат златисти на цвят. След това поръсете с нарязан магданоз и разбъркайте.
2. Отделете външните листа на зелето и го разрежете на половинки или четвъртинки. Поръсете ги със сол и зехтин и хубаво ги втрийте. Поставете зелето върху загрята скара с разрязаната страна надолу. Печете 8 минути и обърнете. Напръскайте зелето с вода и го покрийте с алуминиево фолио. Задушете зелето докато омекне.
3. За соса смесете в купа висококачествена майонеза с фино настъргани чесън и пармезан, горчица и кисело мляко. Добавете и нарязаните на много ситно филенца аншоа. Изтискайте сока на ½ лимон и разбъркайте добре.
4. В голяма чиния подредете печеното зеле. Поръсете обилно със сос. След това поръсете крутони. Подредете цели филенца аншоа и настържете на едро пармезан.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/