Нина Бабич: Моята френска пекарна

Нина Бабич – от творчески директор до майстор-сладкар


Френските десерти са нейна страст, а от пекарната ѝ се носят толкова изкусителни аромати, че е невъзможно да останем безразлични. Как обаче Нина Бабич решава да се захване със сладкарство и да остави зад гърба си успешна кариера в сферата на рекламата?

През 1999 г. Нина заминава за Ню Йорк, където трупа опит в рекламния бранш и работи в агенция с клиенти от ранга на MTV и VH1. След като се връща в Белград, тя става творчески директор в студио „Trans:East”, a по-късно и изпълнителен директор на Belgrade Design Week. Работи като редактор и автор в няколко списания и участва в създаването на един от водещите форуми в медийната индустрия в Сърбия – фестивала „Mikser“.

Ето какво споделя и самата Нина за смяната на посоката в професионален план.

„Осъзнах, че пекарството ще стане моя професия, когато реших, че е време да се впусна в нещо различно, да променя кариерата си“.

Преломният момент за Нина идва в периода, в който тя води собствена кулинарна рубрика в списание „Elle“, посветена на храната и спомените. В нея тя споделя различни свои преживявания, но пречупени през кулинарна перспектива.

„Тогава, по някакъв начин, осъзнах силния си интерес към френските десерти и реших да започна собствен бизнес, “ споделя Нина

През 2015 г. Нина отваря малка сладкарничка във френски стил „Госпожа Мирков“, която бързо се превръща в любимо място за белградчани. Философията на Нина е да стъпи върху традицията на класическите френски десерти и чрез използването на качествени продукти да създава сладкиши с отличителен вкус.

„Моите десерти са традиционни, но имат и доста модерни елементи. За мен е важно да представя пред местната публика класическите френски десерти. В бъдеще смятам да добавя по-модерни нотки,“ обяснява Нина.

През 2019 г. Нина става водещ на локалното сръбско предаване по 24KITCHEN „Нина Бабич: Моята френска пекарна“. Всеки един от 16-те епизода тя посвещава на определена сладкарска тема. Рецепта след рецепта, епизод след епизод Нина въвлича зрителите във вълнуващо сладко приключение, към което човек неусетно се пристрастява.

От хрупкави бисквитки за чая или кафето, през шоколадови изкушения, предложения за пикник или обяд с приятели до празнични торти. Опит, трупан с години и знания, поднесени интересно – всичко необходимо за всеки начинаещ в сладкарството.