Пай с круши | Вкусотии от буркана с Примож | 24Kitchen Bulgaria

Пай с круши | Вкусотии от буркана с Примож | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За тестото:

300 г брашно
70 г захар
щипка сол
200 г масло
1 жълтък

За пълнежа:

350 г маскарпоне
250 г заквасена сметана
3 жълтъка
2 органични лимона
1 компот от круши

Начин на приготвяне:
1. За тестото смесете брашното, захарта, солта и нарязаното на кубчета масло в купа. Разбъркайте с помощта на миксер. Щом се образуват маслени трохи, добавете жълтъка, без да спирате разбиването.

2. Извадете тестото и го доофермете върху набрашнен плот. Поставете го в предварително намазана с масло форма с пружина и с ръце го разстелете равномерно по дъното на формата, като образувате и нисък ръб по стените. Надупчете тестото с вилица на много места и го поставете в хладилник за 30 минути.

3. За пълнежа смесете в купа маскарпонето, заквасената сметана, жълтъците и фино настърганата кора на лимоните. Добавете и сока на 1 лимон. Разбъркайте добре.

4. Поставете тестото в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути. Извадете го и върху него подредете нарязаните на резени круши. Залейте със сместа за пълнежа, като я разпределите равномерно. Печете пая 10 минути на 180 градуса, а след това 30 минути на 160 градуса.

5. Оставете пая с круши да изстине напълно преди да го нарежете на парчета.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/