Мусака в кора

„Бон Апети“ – от понеделник до петък, от 11:30 и 16:30 ч.
МУСАКА В КОРА
8 порции, 45 минути

Продукти:
6 точени кори
800 г картофи
600 г кайма смес
200 г домати на кубчета от консерва
1 глава лук
2 с.л. доматен концентрат
1 ч.л. сушена чубрица
2 с.л. соев сос
60 г краве масло + за намазване
сол и черен пипер на вкус

За заливката:
200 г заквасена сметана
1 яйце
2 с.л. брашно
сол и черен пипер на вкус
50 г кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:
1. Нарежете картофите на дребни кубчета.
2. Наситнете лука и го запържете в загрятото масло до златисто. Прибавете каймата и пържете при непрекъснато бъркане, докато започне да се карамелизира.
3. След това прибавете нарязаните картофи, около 300 мл вода, чубрицата, доматения концентрат, сол и черен пипер на вкус, доматите и соевия сос. Гответе, докато картофите омекнат.
5. Намажете лист хартия за печене с разтопено масло. Върху него подредете една върху друга точените кори - всяка намазана предварително с масло. Поставете хартията с корите в тиган с термоиздръжливи дръжки.
6. Изсипете мусаката и заравнете. Гответе на котлона 2-3 минути, за да се запекат корите отдолу.
7. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Изпечете ястието за 30 минути.
8. За заливката смесете брашното със заквасената сметана, яйцето, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
9. Извадете ястието от фурната и го залейте с тази смес. Поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 12 минути.