Нещо сладко с Павел Павлов | Ябълков сладкиш с маслени трохи

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ С МАСЛЕНИ ТРОХИ
9 порции, 30 минути

За основата:
100 г брашно
50 г захар
5 г бакпулвер
5 г канела
1 щипка сол
90 г прясно мляко
70 г олио
1 яйце
10 г ванилова захар

За ябълките:
2 големи ябълки
25 г захар
5 г канела
сокът от 1/2 лимон

За трохите:
75 г кафява захар
75 г захар
5 г канела
115 г краве масло (студено)
190 г брашно
1 щипка сол

Начин на приготвяне:
1. За основата в купа смесете брашното, бялата захар, ваниловата захар, канелата и бакпулвера. Прибавете мляко, олиото, яйцето и разбивайте с телена бъркалка, докато се получи хомогенна смес. Поръсете с щипка сол и разбъркайте.
2. Нарежете ябълките на дребни кубчета. Разбърквайте ги със захарта, канелата и лимонов сок.
3. За трохите сипете брашното в купата на миксера, прибавете нарязаното на кубчета масло, двата вида захар, канелата и солта. Разбийте, докато се получат маслени трохи.
4. Загрейте фурната на 170 градуса (с вентилатор). Намажете тава с размер 25x25 см с масло и я поръсете с брашно.
5. Разпределете равномерно на дъното тестото за основата. Отгоре сложете ябълките и заравнете. Поръсете с маслените трохи, отново заравнете. Изпечете сладкиша за 25-30 минути.