24Kitchen | Бон Апети | Бавно готвени телешки ребра в бира

24Kitchen | Бон Апети | Бавно готвени телешки ребра в бира

Продукти

2 кг телешки ребра
100 г бекон
2 моркова
1 глава лук
500 мл тъмна бира
500 мл телешки бульон
2 стръка мащерка
2 стръка магданоз
1 стрък розмарин
1 дафинов лист
40 мл олио
1 с.л. аржентински микс от подправки
брашно за поръсване

Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука и морковите. Бекона нарежете на кубчета.
Месото овкусете с микса от подправки. Поръсете с брашно. Изтупайте излишното.
Запържете месото на плоча, намазана с около 20 мл олио. Трябва да стане златисто и от двете страни. След това го прехвърлете в тава.
Завийте мащерката, магданоза, розмарина и дафиновия лист в марля и ги пуснете в тавата.
В друг съд с останалата мазнина запържете бекона. Добавете нарязаните зеленчуци и запържете и тях.
Деглазирайте с бирата. Сложете в тавата при ребрата, налейте и бульона.
Покрийте с лист пергаментова хартия и с алуминево фолио и гответе за 8 часа на 110 градуса.
Съвети:

Подправката „Аржентински микс“ съдържа сол, червен пипер, черен пипер, люспи синап, лук, чесън, кориандър, магданоз и мащерка.

По-бързият вариант е да печете на 150 градуса за 4 часа.

* Посочените градуси на фурната са с включен вентилатор. Ако е без вентилатор, печете на 200 градуса.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/