Малинови кифлички с горен белтък | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Малинови кифлички с горен белтък | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За тестото:

450 г брашно за козунак
250 мл топло прясно мляко
60 г краве масло
7 г суха мая
2 с.л. захар
1 яйце
кората от 1 лимон
1 ванилия
1 щипка сол

За намазване:

300–400 г малиново сладко
50 г краве масло за формите

За белтъците:

3 белтъка ( със стайна температура)
150 г захар

Начин на приготвяне:
1. В голяма купа смесете брашното със солта. Оформете кладенче, чукнете яйцето, настържете лимоновата кора и сипете ванилията.

2. В друга купа смесете млякото, маята, захарта и разтопеното масло. Разбъркайте добре сместа и я налейте към брашното.

3. Замесете меко тесто и го оставете да втаса за около 1 час, покрито с фолио.

4. Разточете го на правоъгълна кора върху набрашнен плот и го намажете с малиново сладко. Навийте на руло и нарежете на парчета.

5. В гнездата на форма за мъфини поставете по малко парче хартия за печене и хубаво я намажете с разтопено масло. Поставете 12 кифлички в гнездатана формата за мъфини, а останалите подредете в тава върху хартия за печене, отново намазана с масло.

6. Оставете да втасат за 30–40 минути. Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути. Охладете.

7. Разбийте белтъците със захар и когато станат на сняг, ги прехвърлете в пош. Сложете от сместа върху кифличките и минете с горелката, за да се карамелизира белтъкът.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/