Миди Сен-Жак на жар с масло с кървавица, ябълки и лешници | Джеймс Мартин

Миди "Сен-Жак" на жар с масло с кървавица, ябълки и лешници | Джеймс Мартин

Продукти
200 г масло със сол (със стайна температура)
1 ябълка
1 малка връзка магданоз
1 малка връзка копър
100 г лешници
50 г кървавица
сол и черен пипер
12 миди "Сен-Жак"


За сервиране:

6 черупки от мидите
300 г морска трева
хрупкав хляб

Начин на приготвяне:
1. Запалете дървените въглища и когато те се разпалят добре и станат сиви на цвят, са готови за готвене върху тях.

2. Сложете маслото в купа и към него добавете нарязаните на ситно магданоз и копър. Добавете предварително изпечените и нарязани лешници, нарязаната на много тънки резени ябълка и нарязаната на ситно кървавица. Омесете всичко много добре.

3. Отворете черупките на мидите с помощта на специален остър нож. Запазете 6 черупки. Извадете мидите от черупките и отстранете т.нар. було. Поставете по две миди в една черупка.

4. Разпределете овкусеното масло върху мидите в шестте черупки. Поставете черупките направо върху жарта и гответе около 3 минути, докато маслото не се разтопи. Прехвърлете ги внимателно с помощта на щипки в голяма чиния с морска трева. Поднесете с хрупкав хляб за топене.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/