Бон Апети | Свински ребра с пюре от пащърнак

24Kitchen | Бон Апети | Свински ребра с пюре от пащърнак

Лора и Стоян са истински екип в кухнята, който успява да вдъхнови зрителите за кулинарни приключения. В новия сезон на „Бон Апети“ двамата готвачи ще споделят много нови неустоими рецепти за всеки ден – бързи, лесни и с достъпни продукти.
Рецепти за онези моменти от забързаното ни ежедневие, в които сме нетърпеливи и искаме да приготвим нещо вкусно за няколко минути. За дните, в които не успяваме да напазаруваме и трябва да се справим с наличните продукти вкъщи. Както и за празничните моменти, в които приготвяме нещо специално и споделяме любовта към храната с близки и приятели.

Продукти:
1600 г свински ребра
500 мл китайско вино за готвене
3 звездички анасон
1 пръчка канела
1 ч.л. съчуански пипер
50 г пресен джинджифил
1 с.л. царевично нишесте
сол и черен пипер на вкус

За пюрето:
1 кг пащърнак
2 листа кефирлайм
1 стрък лимонена трева
200 мл прясно мляко
100 г краве масло
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 140 градуса (с вентилатор). Овкусете ребрата със сол и черен пипер. Сложете ги в тава.
2. Поръсете ги с нарязания на ситно джинджифил, канелата, анасона и пипера. Залейте ги с виното и ако има нужда, долейте вода. Течността трябва да ги покрива. Печете ги около 4 часа и ги охладете.
3. За пюрето обелете пащърнака и го нарежете на кубчета. Сварете го в подсолена вода.
4. Кипнете млякото с натрошената лимонова трева и листата кефирлайм. Дръпнете от огъня и покрийте съда. Оставате за 10 минути, след това прецедете сместа.
5. Отцедете и пасирайте пащърнака. Добавете маслото и налейте млякото. Разбъркайте.
6. Загрейте част от соса от печенето на ребрата и го сгъстете с нишесте, разтворено в малко вода.
7. Нарежете месото и го запържете в сух тиган или на плоча до златисто.
8. Поднесете ребрата с пюрето и соса.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/