Бон Апети | Запечен качамак

24Kitchen | Бон Апети | Запечен качамак

Запечен качамак
4 порции,1 час и 15 минути

400 г царевично брашно
400 г краве сирене
200 г краве масло
сол на вкус

за сместа за наденици:
250 г смляна свинска плешка
250 г смлени свински гърди
1 скилидка чесън
1 с.л. червен пипер
1/4 ч.л. сминдух
1/4 ч.л. сух риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Стрийте чесъна на паста с малко сол. Разбъркайте двата вида мляно месо с чесъна, червения пипер, сминдуха, стрития риган, сол и пипер на вкус. Оставете каймата да престои 20 минути. След това с ръце я накъсайте в сух тиган и я запържете до златистокафяво.
2. Разбъркайте брашното в 1 л хладка вода. В тенджера загрейте 1 л вода с 1/2 с.л. сол. Щом водата кипне, постепенно сипвайте кашата с брашно - на тънка струйка и при постоянно бъркане. Продължете да бъркате с дървена лъжица и гответе на слаб огън, докато се сготви - около 25 минути. Щом сместа започне да се отделя от стените на съда, дръпнете от огъня.
3. В друг съд загрейте маслото и го бъркайте на умерен огън, докато стане светлокафяво и развие аромат на ядки. Дръпнете го от котлона и го прецедете.
4. С част от маслото намажете големи форми за крем брюле. Сложете от качамака и го намажете с масло. Отгоре сложете от запържената кайма и натрошено сирене, а после отново качамак и масло. Запечете в загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.
5. Сервирайте всяка порция с останалата запържена кайма и натрошено сирене. По желание поръсете с червен пипер и още малко от кафявото масло.

*Печете във фурна с включен вентилатор.

#БонАпети

Заедно с хубавото време идват и пролетно-летните предложения на кулинарния дует Лора и Стоян. Кухнята на „Бон Апети“ ще се изпълни с цветовете на сезонните зеленчуци и плодове – зелено, жълто, оранжево и червено. А в допълнение ще има морски дарове и меса, готови за грил на открито...
Лесните и бързи рецепти ще се редуват с хитри идеи и интересни предложения от световната кухня, щедро подправени с добро настроение и много усмивки.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/