24kitchen

Тарт с малини и ягоди | Печивата на Марта Стюарт | 24Kitchen Bulgaria

485 02.09.2022
Тарт с малини и ягоди | Печивата на Марта Стюарт | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За тестото:

2 1/2 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. захар
щипка сол
220 г безсолно масло
1/4 ч.ч. студена вода
3 жълтъка

За крема:

1/4 ч.л. желатин
1/2 ч.ч. захар
3 с.л. брашно
2 с.л. царевично нишесте
1/4 ч.л. сол
2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
1/2 портокал, настъргана кора
1 шушулка ванилия
1 ч.л. масло
1/4 ч.ч. пълномаслена течна сметана


Допълнително:

800 г малини
800 г ягоди

Начин на приготвяне:
1. За тестото сипете брашното, захарта, солта и нарязаното на кубчета студено масло в кухненски робот. Пулсирайте сместа 10 секунди, до получаването на маслени трохи. Добавете рледварително разбитите жълтъци по време на разбиването, а след това и студената вода. Разбърквайте 30 секунди. Ако е необходимо, добавете още малко вода, за да се оформи тесто. Извадете тестото върху леко набрашнен плот и го доомесете леко. След това го разделете на две равни части. Оформете всяка част на плосък диск и увийте в прозрачно фолио. Поставете в хладилник за 2 часа.

2. Разточете единия диск тесто* върху леко набрашнена повърхност на кръг с диаметър 33 см. Прехвърлете тестото с помощта на точилката в плитка форма за тарт (диаметър 23 см) и го притиснете внимателно по дъното и стените и. Излишното тесто по краищата изрежете. Поставете формата с тестото в плоска тава, постлана с хартия за печене. Поставете във фризера за 1 час.

3. Върху замръзналото тесто поставете лист хартия за печене и върху нея изсипете сурови бобени зърна. Печете "на сляпо" в предварително загрята фурна на 170 20-25 минути. След това отстранете хартията и бобените зърна и печете още 10-15 минути. Оставете тестото да изстине.

4. За крема залейте желатина с малко вода и оставете да набъбне за 10-15 минути. В средно голяма касерола сипете брашното, нишестето, захарта и солта и разбъркайте. В купичка разбийте яйцата с прясното мляко и ги добавете към сухите съставки, като разбърквате. Загрейте сместа на умерен огън. Добавете нарязаното на кубчета масло, фино настърганата портокалова кора и остърганата вътрешност на шушулката ванилия. Бъркайте сместа, докато заври. Гответе 1 минута и дръпнете от огъня. Добавете набъбналия желатин, докато сместа е още топла и разбъркайте. Пресипете крема в купа и покрейте с прозрачно фолио. Охладете в хладилник за 2 часа.

5. Разбийте сметаната и я охладете. Разбъркайте охладения крем и добавете към него битата сметана на няколко порции, като разбърквате с помощта на шпатула.

6. Изсипете крема върху изпечената основа на тарта и го загладете. Охладете тарта в хладилник за 2 часа, а след това го украсете с малини и ягоди.


*Другият диск тесто използвайте, за да приготвите "Малки тартове с лимонов крем и целувки" или го замразете.


#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Най-смешните БГ изцепки на 2022! Пиленцата от Монако, Петето и още
15 г. по-късно: Правят римейк на The Witcher, играта ще е с открит свят
"Лицемерни са, а се правят, че няма нищо": Джаферович наруши мълчанието, коментира и лицето си
Вижте първи трейлър на "Пазителите на галактиката 3" с Мария Бакалова
Моника Валериева проговори: За бременността, операциите и кражбата на чужди мъже
Recap 2022: Ето и най-слушаните песни и изпълнители в Spotify тази година
Най-щурата студентка! Дениз Йозджан куфее без спирка, колежки ѝ завиждат
Един шлифован диамант от София: Милена Джоргова е най-горещата българка в мрежата
Известни българки, които признаха, че са били жертви на домашно насилие
Кой каза Галена? Това са най-слушаните песни и албуми в САЩ за 2022 г.
Парадокс: Разочароващият нов Sonic без номинации, но фаворит на гейминг наградите
Жена за пример! Транс плеймейтката скри шапката на всички с умения в... кухнята
Всичко, което знаем за сезон 4 на „Ти“! Къде ще отиде серийният убиец Джо
Как най-лесно да подредя кубчето на Рубик? Този съвет е от човека, който го е измислил
Наше момче стана един от 10-те  най-добри бармани в света
Разврат или любов?! Емили Тротинетката си хвана ново гадже, какво ще се случи с Тихомир
КУКОВ коментира Игрите: Записвайте се на кастинг, това са спомени, които остават в сърцето!
Twitter блокира акаунта на Кание Уест заради език на омразата
Да, истина е! Стела и Сандев се събраха, обичат се, но чакат ли бебе?!
Трите български еко проекта, които ни скриха шапката
Връщане към корените: Мира от "Игри на волята" се прибра в Родопите, виж родния ѝ дом
Нов дом? Гаджето на Сашо Кадиев се захвана с ремонтни дейности
Какво ново в Netflix през декември?
Предпразнична еуфория: Ето кои родни звезди избраха британската столица за коледен шопинг
За празнично настроение: Ето кои са най-добрите коледни филми за 2022
Джаферович си призна: Манипулатор е, но само така имала шанс в "Игри на волята"!
Ти си на ход, Spotify: Ето кои са най-слушаните песни в Apple Music за 2022 г.