Смореброд | Вкусове от Скандинавия | 24Kitchen Bulgaria

Смореброд | Вкусове от Скандинавия | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
2 с.л. майонеза
2 с.л. заквасена сметана или кисело мляко
1 с.л. червен хайвер
4 филии ръжен хляб
1 с.л. меко масло
8 слайса печено свинско месо
2 с.л. нарязан копър
1 с.л. нарязан див лук
пържен морков

За лангустините:

3 литра вода
12 бр. скампи/лангустини
55 г сол
55 г захар
1/4 връзка копър
1 лимон

За пикантното олио:

1 глава лук
1 ч.ч. олио
1 с.л. корейски лют червен пипер

Начин на приготвяне:
1. За пикантното олио сипете 60 мл олио (1/4 ч.ч.) в касерола и запържете нарязания на ситно лук в него за 5 минути. Добавете сол и лютия червен пипер и запържете за 30 секунди. След това добавете останалото олио. Гответе на много слаб огън 30 минути.

2. В тенджера сипете 3 литра вода и добавете целите стръкове копър, нарязания на кръгчета лимон, солта и захарта. Щом водата заври, добавете суровите скампи. Щом водата отново заври, гответе 8 минути. Прехвърлете скампите в купа с леденостудена вода за 10 секунди. Извадете ги и отстранете главите им. След това изтискайте опашката, за да се пречупят костите и обелете. Извадете месото.

3. В купа смесете майонезата, сметаната и хайвера (или от есетрови риби, или от риба панагора) и разбъркайте добре. добавете месото от скампите и разбъркайте.

4. За да сглобите сандвичите, намажете филиите ръжен хляб с масло. Подредете по 2-3 слайса печено свинско месо върху всяка филия и го намажете с пикантно олио, с помощта на четка. Поръсете с нарязан див лук и сипете по 1 с.л. от сместа с месото от лангустини върху всяка филийка. Завършете с малка купчинка дълбоко пържени моркови на тънки ленти.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/