Пица с лимон и сирене | Печивата на Марта | 24Kitchen Bulgaria

Пица с лимон и сирене | Печивата на Марта | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За тестото:

1 пакетче суха мая
2 ч.ч. топла вода
5 ч.ч. брашно
3 ч.л. фина морска сол


За гарниране:

850 г сирене Пиаве
560 г сирене Фонтина
1/4 глава червен лук
6 тънки кръгчета лимон
1 с.л. пресен розмарин
прясно смлян черен пипер
зехтин

Начин на приготвяне:
1. За тестото сипете сухата мая в топлата вода, разбъркайте и оставете настрани за 5 минути, докато се образуват балончета на повърхността. Сипете 3 ч.ч. брашно и морската сол в голяма купа и разбъркайте. Оформете кладенче и в него сипете сместа от мая и вода. Постепенно смесете брашното и водата с помощта на дървена лъжица. След това добавете до още 2 ч.ч. брашно към сместа, докато получите консистенция на меко тесто.

2. Извадете тестото върху набрашнен плот и го омесете, като първоначално си помагате със стъргалка за тесто, а след това - с ръце. Месете с натиск в продължение на 10 минути, до получаването на гладко и меко тесто. Оформете тестото на топка и го поставете в намазана със зехтин стъклена купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото да втасва в продължение на 3 часа.

3. Разделете тестото на 4 еднакви части. Прегънете няколко пъти всяко парче тесто навътре и оформете на топка. Подредете топките в поръсена с брашно тава. Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото да втаса за още 30 минути.

4. Разтеглете с ръце или с точилка всяка топка на кръг с диаметър 30 см. Поставете тестото върху набрашнена дървена дъска. Гарнирайте с тънки полумесеци червен лук, сирене Пиаве или пармезан, нарязано на тънки люспи и тънки кръгчета лимон. Отгоре разпределте накъсано сирене Фонтина. Поръсете с няколко иглички розмарин, черен пипер и зехтин. Поставете пицата върху камък, който е загрята за 1 час на най-долното ниво на фурната на 270 градуса. Печете 3-4 минути. Намалете на 260 градуса и печете още 6-8 минути.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/