Пламен Абровски: Повече никой в България няма да може да казва на сирене това, което не е сирене

Неотдавнашни тестове на сирене и кашкавал разкриха почти пълна липса на млечна мазнина в две от пет проби, повдигайки въпроси за качеството на предлаганите продукти. В отговор на това, Министерството на земеделието и храните, чрез министър Пламен Абровски, обяви промени в законодателството за млечните продукти. Новите правила предвиждат максимално 58% водно съдържание за бяло саламурено сирене, като продуктите с по-високо съдържание ще се етикетират като "саламурен млечен продукт". Имитиращите продукти, съдържащи немлечни мазнини, ще бъдат ясно разграничени, а кашкавалът ще изисква непрекъснат производствен процес. Целта на тези мерки е да гарантират спазването на стандартите и да предотвратяват заблудата на потребителите, като влизането им в сила се очаква до следващата календарна година.