Агнешки котлети с картофи „Дофиноа“ | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Агнешки котлети с картофи „Дофиноа“ | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
800 г агнешки котлети
2 с.л. зехтин
2 с.л. соев сос
2 скилидки чесън
1 стрък розмарин
50 г краве масло
черен пипер на вкус

За соса:

1/4 връзка магданоз
1 стрък мента
1 стрък риган
1 скилидка чесън
2 стръка пресен лук
4 с.л. студено пресован зехтин

За картофите:

800 г картофи
200 мл тeчна животинска сметана
200 мл прясно мляко
2 скилидки чесън
50 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. За картофите обелете и нарежете на тънки филийки картофите. Изсипете сметаната и млякото в дълбок съд. Добавете смачканите скилидки чесън, филийките картофи, овкусете със сол. Сложете на огъня и гответе, докато картофите леко омекнат – 5-7 минути. Овкусете с черен пипер.

2. Изсипете сместа в намaзана с масло тава и се опитайте колко е възможно да подредите картофите. Сложете парченца масло и отгоре.

3. Изпечете в загрята на 180 градуса фурна до готовност – около 30 минути. Оставете да се охладят.

4. Почистете котлетите с остър нож. Намажете ги със зехтин и соев сос и ги овкусете с черен пипер. Запържете ги до златисто от всяка страна в добре загрят тиган.

5. Дръпнете от котлона. Добавете маслото, чесъна и розмарин.

6. Поставете съда с месото в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути.

7. Извадете котлетите и ги оставете да починат 5-7 минути преди да ги нарежете.

8. Нарежете магданоза, лука, ментата, ригана и чесъна и ги смелете в блендер заедно със зехтина. Ако е нужно, долейте 3-4 с.л. вода.

9. С помощта на ринг изрежете запечените картофи и ги затоплете в добре загрята фурна.

10. Сервирайте месото заедно с картофите и соса. По желание украсете със стрък розмарин.


#24kitchenbulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/