Крем супа от сладки картофи

Ако досега не сте готвили сладки картофи, “най-безопасният” вариант е да си направите първо крем супа с тях. В комбинация с други зеленчуци по-лесно ще възприемете характерната им сладост. Ако ги изпечете с пикантни подправки, рискувате да се откажете от тях, преди още да сте успели да се докоснете до вкуса им. Ние ги комбинирахме с моркови, картофи, лук и задължителния пресен джинджифил. Сложихме всичко в тенджера Peter Cook, а след това пасирахме и направихме супата по-плътна с прясно мляко, заквасена сметана и масло. Няма как да е по-лесно и това е една от причините да обичаме да готвим крем супа. Защо със сладки картофи? Защото са вкусни, усмихват студеното време с наситения си оранжев цвят и са богати на магнезий и витамин А, В и С.

Между другото, честа е комбинацията между сладки картофи и тиква. Ако обичате сладките нотки в солените ястия, ще ви допадне. Тази сладост винаги се съчетава добре с по-остри вкусове и аромати – кориандър, джинджифил, розмарин, канела. Неслучайно в нашата крем супа основните подправки са пресният джинджифил и черният пипер.

Със сладки картофи освен солени ястия могат да се правят и сладкиши. Съчетанието от банан, шоколад или тиква и сладък картоф в палачинки, кексчета или бисквити ще ви изненада много приятно.