Паста ала Норма | Да готвим като италианци | 24Kitchen Bulgaria

Паста ала Норма | Да готвим като италианци | 24Kitchen Bulgaria

ПАСТА АЛА НОРМА
4 порции, 60 минути

Продукти:
400 г малки патладжани
100 мл зехтин екстра върджин
2 скилидки чесън
400 г домати пасата
сол и черен пипер
400 г фузили, пенне или ригатони
листа босилек
150 г рикота

Начин на приготвяне:
1. Измийте патладжаните и отстранете дръжките им. Нарежете ги на кубчета с размер 2 см и ги подредете в тава за печене, предварително постлана с хартия за печене. Поръсете ги с 50 мл зехтин, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Разпределете кубчетата на един слой и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 35-40 минути.
2. Сипете останалия зехтин в дълбок тиган и запържете в него нарязания на ситно чесън, за 30 секунди. Добавете пасираните домати и 300-400 мл вода. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Захлупете и гответе на слаб огън 35-40 минути. След това добавете кубчетата печени патладжани.
3. Сварете пастата „ал денте“ в тенджера с вряща подсолена вода. С помощта на решетеста лъжица добавете пастата, заедно с малко от водата от варенето, в соса и разбъркайте добре.
4. Дръпнете от огъня и настържете рикотата върху пастата. Поръсете и с листа босилек.

#24kitchenbulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/