Вкусът на Истрия с Давид Скоко | ПАНДИШПАН ОТ ЯГОДОВ МУС И ШОКОЛАД

ПАНДИШПАН ОТ ЯГОДОВ МУС И ШОКОЛАД
4 порции, 35 минути + 2 часа охлаждане

За муса:
250 г ягоди
60 г захар
1 пакетче ванилова захар
малко настъргана лимонова кора
0.5 желатин на прах
2 с.л. студена вода

За блата:
2 яйца
100 г захар
40 г какао
1 пактече бурбонска ванилова захар
100 г фино брашно
1 пакетче бакпулвер
40 мл олио
100 г кисело мляко
50 мл хладка вода

Приготвяне:
1. За основата първо смесете сухите съставки. Добавете внимателно всички течни съставки и разбийте с помощта на миксер до хомогенност. Добавете настъргания шоколад и разбъркайте с помощта на шпатула. Постелете хартия за печене в тава. Разстелете тестото върху хартията и го изпечете в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути.
2. За муса залейте желатина с малко студена вода и го оставете на набъбне.
3. Нарежете ягодите на филийки, добавете захарта, ваниловата захар и лимонова кора и пасирайте.
4. Затоплете леко желатина на слаб огън и го пресипете при сметаната и ягодите. Разбъркайте добре.
5. След като блатът изстине, нарежете го на кръгчета с помощта на ринг.
6. На дъното на всяка чаша поставете кръгче блат. Върху него сипете от крема с ягоди. Поставете второ кръгче блат. Гарнирайте с разрязани на половинки ягоди и листа мента. Преди да сервирате, оставете десерта да се охлади в хладилника 2 часа.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/