Печено филе от сьомга с пъдпъдъчи яйца, аспержи и билков сос | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

Печено филе от сьомга с пъдпъдъчи яйца, аспержи и билков сос | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
10 х125 г филе от сьомга (с кожа)
сол и черен пипер
20 бр тънки аспержи
5 пъдпъчи яйца

За соса:

1 с.л. нарязан копър
1 с.л. нарян див лук
1 с.л. нарязана мента
1 с.л. нарязан магданоз
100 г заквасена сметана
100 г пълномаслено кисело мляко
100 мл лека майонеза
1 ч.л. захар
1/2 лимон, сок

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 180 градуса (160 с вентилатор). Намажете с масло дъното на тавичка и поръсете със сол и черен пипер. Подредете парчетата филе от сьомга, с кожата надолу. Поръсете рибата със сол и черен пипер. Покрийте тавата с лист алуминиеово фолио и печете 15 минути. След като извадите рибата, тя трябва да е с бледорозов цвят и да няма течност в тавата. След като изстине, поставете в хладилник да се охлади.

2. Завържете аспержите с готварски конец и ги бланширайте в съд с вряща подсолена вода за 3 минути. Прехвърлете веднага в купа със студена вода и лед. Извадете ги след 30 секунди.

3. Сварете пъдпъдъчите яйца в съд с вряща вода за 2 минути. Прехвърлете ги в купата с леденостудена вода. Извадете ги след 30 секунди и ги обелете.

4. В блендер сложете нарязаните пресни подправки и останалите съставки за соса. Разбийте добре.

5. Обелете кожата на всяко парче филе от сьомга. Подредете рибата в голяма чиния. Сипете по 1 с.л. от билковия сос върху всяко парче. Подредете по 2 аспержи, като ги кръстосате и по половин пъдпъдъче яйце.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/