24kitchen

Ньокети с тиквички, прошуто и сметанов сос | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

4 04.08.2022
Ньокети с тиквички, прошуто и сметанов сос | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
500 г семолина
250 г топла вода
200 г прясно мляко
200 г пълномаслена течна сметана
300 г сирене Пармиджано-Реджано
150 г прошуто
20 мл саба
500 г бейби тиквички с цветове
30 мл зехтин екстра върджин
сол и черен пипер
300 г рикота

Допълнително:

цяла пита пармезан

Начин на приготвяне:
1. За тестото за пастата сипете семолината в купа и добавете малко по малко топлата вода, като разбърквате с пръсти. Омесете сместа докато се получи тесто. Извадете тестото върху поръсен със семолина плот и го месете с натиск 5 минути. Оформете на топка и увийте в прозрачно фолио. Поставете в хладилник за 30 минути.

2. Нарежете тестото на 5 парчета (по 100 г). Всяко парче разточете на тънко руло (1 см) с длани, върху поръсен със семолина плот. Нарежете рулото на еднакви парченца (1х1.5 см). Притиснете всяко парченце с показалеца и средния пръст на едната си ръка и го завъртете, за да му придадете форма. Ако разполагате със специална дървена дъска за оформяне на ньоки, използвайте нея. Готовите ньоки дръжте в плоска тава, обилно поръсени със семолина.

3. В дълбок съд сипете прясното мляко и сметаната и изчакайте почти да заврат. Дръпнете от огъня и добавете предварително настъргания пармезан. Бъркайте, докато сиренето се разтопи. Оставете соса да изстине.

4. Разрежете по хоризонтал сиренето Рикота и поставете двете парчета в тава, постлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна 25 минути.

5. С въртеливи движения отстранете цветовете от бейби тиквичките и ги отделете настрани. Нарежете тиквичките на шайби с дебелина 2 мм.

6. В тенджера с вряща подсолена вода поставете ньокетите и ги варете 3-4 минути.

7. В тиган загрейте зехтина и запържете за около минута нарязаното на дребни кубчета прошуто. Добавете шайбите тиквички и запържете за 2-3 минути. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете половината сос пармезан и разбъркайте. Добавете сварените ньокети като ги изваждате с помощта на решетеста лъжица. Добавете и 1/2 ч.ч. от водата от варенето. Разбъркайте и дръпнете соса от огъня.

8. Пресипете пастата със соса в издълбаната пита пармезан. Добавете останалия сметанов сос и разбъркайте. Поръсете цветовете от тиквички и внимателно разбъркайте.

9. Сервирайте пресните ньокети с тиквички, прошуто и сметанов сос, поръсени с парченца печена рикота и малко саба.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Когато хейтът обединява: Аспарух и Илиян от "Игри на волята" заедно онлайн срещу Алекса
Нежна и крехка, ама друг път: Мани от "Игри на волята" засенчи всички жени с тази снимка
Египетско бебе: Ето какъв е полът на бебето на Джулиана Гани
Без джендъри, моля! Кои звезди се определят като non-binary
Tattstoner не си поплюва! Секс инфлуенсърката с неподозирано голо хоби
"Ужасно и грозно": Дожа Кет втрещи фенове с лицето си, заприличала на египетска мумия
Лоренцо проговори: Интелигентен съм, не правя незаконни неща! Ще си купувам Бентли
Парижко разточителство: Цветелина Янева профука цяло състояние за рожден ден във Франция
Мрежи, мръснишки поглед и безкрайни крака: скромната Фейгин в невиждана светлина
Луксозна столична бръмчалка: Кати Дойнова доказа, че харчи по 20 бона месечно
Когато мислите еднакво: Лидия споделя мъдри сторита на Наско Колев, той я учи на баскетбол
Стресът съсипа гласа на Константин? Певецът губи хиляди левове, плашат го с операция
Перфектна домакиня, майка, съпруга: Евгения Джаферович чисти имиджа с ефектни снимки онлайн
Ето как съблазнява мъжете: Александра Богданска вилнее из Лондон в огненочервена рокля
Стилна, секси и без дрехи: Галена даде урок по сладка еротика на по-младите колежки
Тънка прашка и много съблазън: Малката провокира мъжете с еротика
Непълнолетна от Мозамбик се бори за титлата "Мис Пазарджик" и още топ претендентки
Иво Аръков влиза във вселената на Марвел? Ето какво сподели "новият Капитан Америка"
Еротична волтова дъга: Филип от "Игри на волята" лъсна в палава фотосесия
Отново дружки: Моника Валериева и Велина Узунова сложиха край на враждата
Нос, скули, устни?! Стела Павлова за предстоящите корекции и бройката  на мъжете
Гого от "Игри на волята"  за скъпите неща в живота, щастието и за какво истински съжалява
Храната прави борбата: Фенове попиляха Георги заради егоизъм и наглост
Вериги и секси бельо: Валерия Дакова се появи в садо-мазо сцена, предизвика фурор
Сутиени долу: Мис Варна показа двете си големи силиконови гордости