Крокети от пуешко, бекон и кашкавал поднесени със сос с къри | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Крокети от пуешко, бекон и кашкавал поднесени със сос с къри | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти

6 порции, 1 час

600 г пуешко филе
200 г кашкавал
200 г пушен бекон
50 мл течна животинска сметана
1/4 ч.л. пушен червен пипер
1/4 ч.л. сух риган
сол и черен пипер на вкус

за панировката:
2 яйца
брашно за овалване
галета за овалване

За соса:
200 г майонеза
200 г кисело мляко
1 с.л. сухо къри


Начин на приготвяне:
1. Нарежете пуешкото филе много ситно. Половината от месото приберете във фризера за 20 минути. След това го извадете и го смелете в блендер. Налейте и сметаната на тънка струйка.
2. Нарежете на ситно бекона и настържете кашкавала.
3. Към пюрираното месо добавете бекона, останалото пуешко месо, кашкавала и овкусете с риган, пушен червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте.
4. Оформете фитили с помощта на стреч фолио и ги завържете. След това завийте в алуминиево фолио. Поширайте за 12-13 минути. Охладете във вода с лед и нарежете на парчета.
5. Оваляйте ги в брашно и след това потопете в разбитите яйца. Накрая оваляйте в галета.
6. Пържете на маслена баня до златисто.
7. За соса кипнете 200 мл вода с кърито, редуцирайте до 50 мл и прецедете през фина цедка. Разбъркайте охладената течност с майонезата и киселото мляко.
8. Сервирайте крокетите със соса.

Съвет:
Ако не искате да пържете, може да запечете крокетите във фурната на 200 градуса до златисто.


#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen