Телешки стек с печени на грил зеленчуци и цитрусов дресинг | Донал Скиан

Телешки стек с печени на грил зеленчуци и цитрусов дресинг | Донал Скиан | 24Kitchen

Продукти
450 г телешки стек от контрафиле
олио
1 с.л. рибен сос
прясно смлян черен пипер
2 бейби марули
1 връзка пресен лук
1 връзка аспержи
2 тъмнозелени тиквички
1 връзка кориандър
2 с.л. печени белени фъстъци

За дресинга:

1 лайм, сок
1 с.л. рибен сос
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин или олио
1 ч.л. сусамово олио

Начин на приготвяне:
1. Поставете стека (със стайна температура) в чиния. Поръсете го с рибен сос и прясно смлян черен пипер. Хубаво го оваляте в соса и пипера и го оставете настрани.

2. Загрейте грил-плоча или грил-тиган.

3. Разрежете на четвъртини бейби марулите. Изрежете краищата на пресния лук и аспержите. Измитите и подсушени тиквички нарежете на тънки ленти. Сложете зеленчуците в купа и ги поръсете с обилно количество олио. Разбъркайте.

4. За дресинга семесете всички продукти в купа и ги разбъркайте много добре.

5. Поставете зеленчуците в загретия грил-тигана и ги запечете от двете страни, до хубаво оребряване. Върнете ги в купата и ги полейте с дресинг.

6. Поставете стека в грил-тигана и го печете 1-2 минути от всяка страна. Поставете го в чиния и го покрийте.

7. Нарежете стека на тънки филии, под ъгъл. Счукайте фъстъците в хаванче.

8. В чинии за сервиране подредете различни печени на грил зеленчуци. Върху тях подредете тънки слайсове месо. Поръсете с фъстъци и листа кориандър. Полейте с малко дресинг.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen