"Бон Апети" - Грис-халва с медено мляко и рози

Гледайте "Бон Апети" всеки ден, от 11:30 и 16:00 ч.!
ГРИС-ХАЛВА С МЕДЕНО МЛЯКО И РОЗИ
6 порции (12 рулца), 1 час и 30 минути + охлаждане

За халвата:
160 г грис от твърда пшеница (семолина)
220 г захар
50 г краве масло
250 г моцарела
1 ванилия

За киселото мляко с мед:
800 г кисело мляко
2 с.л. сладко от рози
2 с.л. мед
1 щипка канела

За гарниране:
орехи за поръсване
листа от рози


Начин на приготвяне:
1. Сложете млякото в тензух и го отцедете много добре - за около 24 часа. След това го смесете със сладкото от рози, меда и канелата.
2. Загрейте маслото и запържете гриса до златисто. Сипете захарта и ванилията, налейте около 400 мл вода и бъркайте, докато грисът набъбне и сместа се сгъсти. Настържете моцарелата, сипете я при гриса и гответе на слаб огън при непрестанно бъркане, докато се получи еластично тесто.
3. Махнете от котлона, покрийте с фолио и охладете. След това разточете на тънка кора между два пласта прозрачно фолио.
4. Нарежете на дебели ленти и върху всяка поставете от меденото мляко. Завийте на рула. Поръсете с накълцани орехи и листа от рози. Сервирайте десерта охладен.