Пилешка супа с кнедли | Джъстин Скофийлд | 24Kitchen Bulgaria

Пилешка супа с кнедли | Джъстин Скофийлд | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1 цяло пиле
1 глава лук
4 гвоздейчета карамфил
2 моркова
6 стръка мащерка
2 ч.ч. брашно с набухвател
1 ч.ч. мътеница
50 г настърган пармезан
щипка индийско орехче
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. В голяма тенджера поставете цялото пиле заедно със стръковете мащерка, разрязаните на две моркови и обелената глава лук, в която предварително сте забучили гвоздейчетата карамфил. Залейте с вода и добавете сол. След като водата заври, в продължение на 20 минути отстранявайте пяната, която се появява по повърхността. След това захлупете и варете на слаб огън в продължение на 90 минути.

2. Извадете пилето и го оставете да изстине. Отстранете стръковете мащерка. Прецедете бульона в друга голяма тенджера. запазете моркова и лука. След като пилето изстине, обезкостете месото и го накъсайте на парченца.

3. Върнете бульона върху котлона и изчакайте да заври.

4. В купа сипете брашното, фино настъргания пармезан и индийското орехче. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте и оформете кладенче. В кладенчето изсипете мътеницата (рядко кисело мляко или кефир) и разбъркайте дополучаването на лепкаво тесто.

5. С помощта на две чаени лъжички оформете кнедли и ги пускайте във врящия бульон, по 6-7 наведнъж. Варете 8-10 минути, докато изплуват на повърхността.

6. На дъното на купичка или дълбока чиния подредете парченца пилешко месо. Върху тях подредете кръгчета морков и парчета лук. Поставете 2 кнедли и залейте всичко с бульон.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen