Печени сладки картофи с нахут и авокадо | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Печени сладки картофи с нахут и авокадо | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
4 сладки картофа (среден размер)
4 с.л. зехтин
сол на вкус

За нахута:

2 консерви сварен нахут
2 с.л. зехтин
1 ч.л. микс от подправки „Рас ел ханут“

За тахановия сос:

3 с.л. сусамов тахан
1 с.л. лимонов сок
1 скилидка чесън
сол на вкус

За авокадото:

1 добре узряло авокадо
2 с.л. лимонов сок
сол на вкус

За сервиране:

пресен кориандър
сусам
микс от листни зеленчуци

Начин на приготвяне:
1. Измийте картофите и поставете всеки един върху парче алуминиево фолио. Поръсете със сол и залейте със зехтин. Увийте хубаво и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност – около 40 минути. Проверявайте с шиш дали са готови.

2. Хубаво отцедете и подсушете нахута. Разбъркайте го със зехтина и микса от подправки „Раз ел ханут“ в плитка тава. Запечете докато стане хрупкав - 15 минути. Разбърквайте периодично.

3. За тахановия сос смачкайте чесъна в хаванче, прибавете тахана, лимоновия сок и разбъркайте. Когато се сгъсти, налейте 60 мл студена вода, посолете на вкус и разбъркайте.

4. Отстранете фолиото от готовите картофите и направете прорез по дължина, посолете, по желание полейте с още зехтин и върнете във фурната да се запекат добре - 10 минути.

5. Намачкайте авокадото с вилица и го овкусете с лимонов сок и сол.

6. Изпечените картофи сложете в чиния върху листни зеленчуци. Напълнете със сусамов тахан, печен нахут, пюре от авокадо и поръсете с листа кориандър и запечен сусам.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/