Тартар от майсторлъшка луканка Орехите

Стек тартар е ястие, към което никой не може да остане безразличен - най-малкото защото се приготвя от сурово месо. За да привлечем повече от вас към положителния полюс, направихме своя версия. Без сурово месо, а с много ситно накълцана майсторлъшка луканка "Орехите", каперси и кисели краставички, прясна мащерка, зърнеста горчица, червен лук. Обединихме всичко с разбити жълтъци и подправихме с пикантен сос. Няма да е пресилено, ако кажем, че се получи повече от приятно мезе за червено вино. Елегантно, пикантно, изненадващо. Върху препечена филийка хляб луканковият тартар е чудесен. Ако искате повече мекота, може първо да я намажете с масло, но и без него ще ви хареса.

Честно казано, с тази рецепта за тартар успяхма да обърнем собственото си отношение към толкова обичания от французите деликатес. Подправките в луканката, съчетани с хрупкавата свежест на червения лук, киселия баланс от краставичките и каперсите и пикантността на сосовете - всичко това създава невероятна амалгама от вкусове. Превърна се в любимата ни рецепта за студените вечери, когато не ни се яде с лъжица, а с ръце и искаме да се поглезим.

Тази версия на тартар се приготвя лесно, просто ситното нарязване на продуктите отнема малко повече време. Просто вземете остър нож и докато режете, си мислете колко смях, топлота и уют ще привлече вашият тартар, поднесен в красива чиния с тънко нарязани хлебчета.

Наздраве и да ви е вкусно!

* Създадено за „Белла България“