Патешки бутчета с кореноплодни и червено зеле | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Патешки бутчета с кореноплодни и червено зеле | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
4 патешки бутчета
2 моркова
2 глави червен лук
2 корена пащърнак
1/2 глава чесън
50 мл зехтин
1 с.л. мед
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

За зелето:

800 г червено зеле
160 г бекон
2 малки глави лук
120 мл червено вино
3 ч. л. кафява захар
1–2 с.л. сироп от нар
1 с.л. олио

Начин на приготвяне:
1. Обелете и нарежете морковите, пащърнака и лука на едро, а чесъна оставете цял. Изсипете зеленчуците в тава. Овкусете със сол и черен пипер. Залейте ги със зехтин и мед.

2. Овкусете бутчетата сос сол и пипер. Сложете ги върху зеленчуците. Добавете клонките мащерка И налейте 200–300 мл вода.

3. Покрийте с алуминиево фолио и печете в загрята на 180 градуса фурна за 2 часа. Махнете фолиото и запечете до златисто – за около 15 минути.

4. Нарежете бекона на кубчета, а лука на полумесеци. Запържете ги в олиото.

5. Когато лукът омекне, добавете тънко нарязаното зеле.

6. Щом зелето омекне, добавете кафявата захар и виното.

7. Гответе на слаб огън, докато течността се редуцира. Разбъркайте със сиропа от нар и дръпнете от огъня.

8. Поднесете патешкото със зелето и зеленчуците от печенето. По желание украсете със стрък мащерка.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/